本篇文章给大家谈谈闽鱼的闽鱼家常做法 ，以及闽南鱼做法对应的法闽知识点，文章可能有点长，南鱼但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的闽鱼知识 ，最重要的法闽是希望对各位有所帮助，可以解决了您的南鱼问题 ，不要忘了收藏本站喔。做法

本文目录

1. 福建无骨鱼的闽鱼正宗做法
2. 福建黄瓜鱼清炖做法
3. 福建红糟鱼怎么腌制

福建无骨鱼的正宗做法

食材：无骨鱼500g，盐1勺，法闽鸡精1勺，南鱼番茄酱4汤匙 ，做法糖2汤匙，闽鱼鸡蛋2个。法闽

做法

1 、南鱼将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉 
，盐搅拌均匀，进味。

2、将鸡蛋打匀
，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚，然后进油锅用中火炸 ，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份。

3、西红柿焯水去皮，锅里下一点油将西红柿捯碎
 ，加入番茄酱，糖
，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上 ，做好装饰即可享用美味
。

福建黄瓜鱼清炖做法

首先 ，黄瓜鱼它需要把它给清理一下 ，然后把它的表面划上几刀，之后再放入一些调味品进行调味，这样的话可以去除一些腥味。

接下来我们需要再放入一些调味品，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪 ，最后 ，我们需要再放入一些调味品 ，进行二次调味之后就可以出锅，好吃的黄花鱼就可以出锅。

福建红糟鱼怎么腌制

原料：黄瓜鱼一头；

辅料：酒糟，盐巴、油 、生姜 、蒜头。

制作步骤
：

1  、黄瓜鱼买回来杀好 ，洗干净 ，然后凉 。

2、炒酒糟 ，这个和腌制咸鸭蛋一样，先在锅里加入点油和盐巴
，然后把酒糟炒香，炒好之后凉到自然温度备用。

3 、找一个大碗或者盆子都可以 ，在底部铺点酒糟，然后把鱼均匀的抹上酒糟
，放到酒糟面上
，在覆盖一层酒糟 ，然后密封起来腌制，差不多腌制个两三天就可以了 。

4 、挖出来洗干净 ，加入一点花生油
、拍一个蒜头 ，在加入几篇生姜放进去蒸 ，大火清蒸个10分钟左右即可，蒸好起锅就可以吃了 ，这时候不要加盐巴 ，因为腌制的鱼本身就会咸了 ，味道非常的美。

好了，关于闽鱼的家常做法和闽南鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！